專家解答家用榨油機的工作原理

　　家用榨油機可壓榨20多種油料作物，都能通過家用榨油機來壓榨。包括花生、大豆、油葵、菜籽、核桃、芝麻等等。尤其是花生油，這個因為價格比較貴。市場上經常有造假和浸出油，對健康不利，所以家庭榨油機的方式滿足健康用戶的需要，是現在城市地區新養生方式。

　　網友提問：家用榨油機的主要工作原理?

　　專家1 回答：家用榨油機運轉時，經過挑選好的油料經過自動炒鍋后，從下料口進入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產生摩擦，造成相對運動。

　　另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉動時，螺紋使勁料胚即能向前推進，又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。這樣在榨膛內的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產生熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，再加上家用榨油機持續恒溫加熱榨膛，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，降低了油的粘性容易析出油來，因而提高家用榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來，并從圓排縫隙和條排縫隙流出。

　　專家2 回答：家用榨油機是利用熱榨或冷榨技術，也高溫或恒溫析出植物油。家用小型智能榨油機一般采用獨特的翻蓋式設計，榨膛、榨桿均采用食品級304不銹鋼材料制作，安全耐磨;外殼采用耐高溫PC材料制作，耐用、易清洗;操作面板為數碼液晶顯示，智能按鍵。接渣杯、過濾盒、接油盒采用食品級材料制作;炒鍋為黑晶搪瓷內膽，耐高溫、耐腐蝕、導熱快;不銹鋼攪拌葉片，安全耐磨;炒鍋上蓋采用鋼化玻璃制作，形成可視化炒料。油夫人家用榨油機一般烘炒功率400W，壓榨功率250W。

　　家用小型智能榨油機可榨大豆、芝麻、葵花籽、油菜籽、花生仁、核桃仁、山茶籽等多種油料，工作噪聲低，出油率高。

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