自榨油PK工業榨油：深度比較

　　日前，人們對家用榨油機的關注度暴增，“家用榨油機”“家用榨油機騙局”成為百度搜索的熱詞。然而就在最近，一直主打“安全”、“健康”的家用榨油機的安全問題卻遭受質疑，“毛油雜質多”、“機械噪音大”、“加工環境難控制”、“設備清理難”等問題成為目前備受質疑的主要對象。那么，家用榨油機真的是商家用來牟利的騙局嗎?當自榨油 PK工業榨油時，誰才是更安全、更健康、更適合大眾的榨油方式呢?

家用榨油機

　　加工環境：煉油作坊PK家庭廚房

　　近日看到糧油市場報有文章寫道：

　　黑龍江一糧油加工企業徐姓技術負責人認為，家用榨油機的安全風險其實更高。“自己在家榨油，很難把控原料與加工環境，存在較大的安全隱患。比如說，原料的保管以及設備的清理，如果沒有專業知識背景，這些環節很容易出現問題。”

　　自地溝油出現后，油的來歷問題一直為消費者所關注。糧油加工企業的加工環境及加工過程一直是一個謎。相信大家都還記得新聞報道中“煉油黑作坊”的惡劣加工環境。據知情人士透露，由于工業榨油機的螺桿比較巨大，所以部分糧油企業常年不拆不清潔，油桶和過濾設備也是幾個月才清潔一次或許從未清潔過，遺留在設備上的有害物質和各種細菌會融入油里面，導致油的變質。

　　對于家用榨油機，設備清潔和加工環境問題又是如何?為了解家用榨油機的情況，我們采訪到北之羚家用榨油機技術人員。“糧油加工企業提出對自榨油的憂患，可能是出自他們對家用榨油機工作原理的不了解。使用家用榨油機榨油，用戶可以自己精選原料，榨油過程在機器閉合的環境中進行。”據了解，大部分家用榨油機都能夠拆卸清潔，尤其重要零部件，拆卸下來可放在微波爐或消毒柜消毒。據北之羚技術人員稱，為保障消費者安全，北之羚榨油機嚴格挑選原材料，凡是跟油接觸到的零部件，均使用食品級的材料，并取得國家認證證書，安全有保證。

　　出油品質：添加劑PK天然無添加

　　考量出油品質，主要是看油的純度和存儲。幾乎所有在商場里買到的油都含添加劑，加工企業為了延長油的保質期，適當添加必要的添加劑是無可厚非的。然而，早有媒體報道稱，傳統糧油行業里，一些黑心制油廠家為了保證油的色澤和清香，加入防腐劑、抗氧化劑、增色劑等。部分不法商家為了降低成本，“地溝油”、“餐廚廢棄油”再次被利用，參雜到其它便宜無保障的桶裝椰子油和棕櫚油中，由于這兩種油的飽和脂肪酸太多，對人體危害巨大。不管是哪類商家，對于工業榨油，“添加劑”可以說是必不可少的。

　　北之羚技術人員回應，為了提高出油率，工業榨油多數采用化學浸出法，如果處理不當，對油品有極大影響。而如今的家用榨油機大多使用純物理壓榨，全過程不涉及任何化學添加劑，保證榨出的油安全衛生、無污染，天然營養又不受破壞。“物理壓榨出的油品質更為可靠。我們北之羚的出油油品是有通過國家專業機構驗證的，北之羚家用榨油機榨出來的油經檢測，達到國家一級食用油水平。”

　　工業榨油和自榨油還有很多可以對比的地方，這里就不一一羅列。而對于社會對家用榨油機的其它質疑，北之羚家用榨油機技術人員做了簡要回復。

　　“對于消費者提出家用榨油機榨油過程響聲大、出油率低、油品靜置時間長等質疑，我們是可以理解的。家用榨油機的門檻較低，作為一個新興的行業，國家對家用榨油機的監控還不太嚴格。而要做好家用榨油機，還是需要核心科技及對原材料的把控。北之羚的研發團隊里集合了國內外家電專家、營養專家。為保證產品對消費者是有用的、健康的，我們的家用榨油機都是經過了長期的研發和驗證，才敢推向市場。”

　　隨著人們生活品質的提升，家用榨油替代工業榨油已成為必然趨勢。北之羚家用榨油機技術人員再次提醒消費者，挑選家用榨油機不要貪圖便宜，要看廠家是否能提供相關的原材料檢驗證明及油品證明?？偟膩碚f，選擇大品牌還是比較有保障。