家用榨油機品牌：自榨油與市售包裝食用油的分析

　　家用榨油機售價不菲

　　口碑網小編以家用榨油機為搜索詞，在淘寶網中共搜得商品5000余件。涉及品牌多達幾十個，售價也從600多元到3000元不等。記者統計發現，排名前十位的榨油機品牌平均月銷量據在1000臺以上，最高的月銷量達1700多臺。

　　商家在對榨油機的宣傳上，多以“告別地溝油”、“自榨油更健康”，“不添加任何防腐劑”等宣傳語。對于榨油機的評價，有消費者分別留言到，“200克花生榨油耗時45分鐘”，“5斤花生可榨油2斤花生油”， “感覺炒菜吃味道好香”。

　　家庭自榨油非絕對安全

　　對于家庭自榨油消費需求的提升，江南大學食品學院教授王興國對口碑網小編表示，消費者在使用家用榨油機時，原料選擇和設備清洗對油品安全起著至關重要的影響。

　　“以花生為例，盡管表面看起來很光滑，但是里面是否發霉，僅憑肉眼很難分辨。”他表示，家庭自榨油未經過精煉加工，雜質多且易氧化變質。榨油設備不易徹底清洗干凈，殘留的油漬及谷物殘渣在氧化后會產生霉變，帶來更大的食品安全隱患。

　　以花生油為例，在企業生產中出油率可以達到50%以上，油粕還可以繼續利用。與之相比，家用榨油機不僅出油率低，而且使用后產生的殘渣無法被再次有效利用。王興國表示，從食品安全和資源再利用的角度來看，以家庭榨油機的方式來保障食用油安全的辦法，并不值得提倡。

　　自榨油營養無明顯優勢

　　口碑網小編在走訪中發現，消費者認為在家自榨食用油營養更豐富且安全衛生，是購買家用榨油機的重要原因之一。對此，中國疾控中心營養與食品安全所研究員張堅表示，家庭自榨油與購買包裝食用油在營養成分上沒有太大差別。他建議，消費者在選擇新鮮原料和注意操作環境的同時，還要做到隨用隨榨，自榨油不易大量長期存儲。