為何我國火鍋加盟行業連鎖經營火爆?

　　火鍋加盟經營一直是火鍋企業發展的重要方法，重慶臨江門火鍋，內蒙小肥羊、小尾羊、重慶德莊、等知名企業2008年之前加盟店的比例均為95%以上。不過，加盟經營推廣這種方式雖然給企業帶來了品牌迅速擴張和資金積累的好處，但由于加盟店的管理水平不一，菜品質量良莠不齊，再加上總部對加盟店的控制管理跟不上，致使品牌形象大打折扣。

　　為了維持辛苦創立的品牌形象，以小肥羊為代表的各個品牌火鍋企業開始大幅減少加盟店的數量，增加直營店的數量，完成了由速度到高度的轉變。小肥羊財報顯示，截至2009年12月31日，公司擁有的自營餐廳數目達161家，而特許經營餐廳的數目為293家。產業鏈初具規模，帶動地方經濟發展效果顯著

　　研究報告顯示，隨著火鍋行業的發展，火鍋產業鏈初具規模。

　　1、建立供貨基地，確保品質，實現統一配送。完善的生產鏈不但保證了企業的品質，更降低了成本，創造了更多的利潤。

　　2、延伸產業鏈，打造第二市場，特色核心產品進商超，方便顧客在家涮制，比如東來順的相關產品進入4000家商超，方便了消費者。

　　3、火鍋行業已經成為了拉動內需解決就業的重要力量，如“中國火鍋之都”重慶充分利用麻辣火鍋發源地的餐飲文化優勢，以火鍋餐飲為龍頭，抓好餐飲產業，拉動相關產業、促進勞動就業和輸出烹飪技術人才等，在推動地方經濟發展中所發揮的積極作用。

　　重慶臨江門火鍋現在正在擴張的道路上，期待各位加盟商的到來，與重慶臨江門火鍋共創明天。