2017廚衛電器發展道路：百家爭鳴

　　2017是廚電企業發展道路不斷成熟、成型的一年。

　　以方太、老板、華帝為代表的專業性廚電企業，更多的是在明確品牌調性的基礎上，挖掘“知富”人群的習慣和需求進行產品升級。而以海爾、美的為代表的綜合性家電企業，更多的是在多品牌、多維度運作的基礎上，打造未來廚房生態圈。

　　比如老板電器，在深化高端調性的基礎上，鎖定年輕新中產并“重新定義產品”，通過不斷灌注健康、便捷、樂趣的理念，打造美好廚房之旅;而華帝則錨定“知富階層”，拋棄年齡、收入、地區等固化印象，以價值觀、文化水平、興趣愛好、消費觀念的趨同性來尋找真正的用戶痛點;而方太則把產品和品牌的“有愛、有度”有機融合，持續打造廚房美學生活。

　　對于美的的“未來廚房”，并非只是智能化、嵌入化、一體化那么簡單。

　　美的廚電事業部國內營銷公司嵌入式營銷部部長梁正濤表示，美的將通過“新烹飪、新設計、新產品、新內容、新嵌入”的五新路徑，加快未來廚房場景應用的落地。新烹飪，即改變傳統廚房的“負面情境”，通過一系列綜合性手段減少油煙、釋放雙手;新設計、新產品，即在產品開發設計的前、中、后的全流程中，零距離接觸消費者不斷進行交互，并持續進行產品升級迭代;新內容，即設立或者聯合專業部門和機構進行食材研究，推薦定制健康食譜，打造便捷、精確的烹飪體驗和味覺享受;新嵌入，即通過發力嵌入式廚電，不斷打造節省空間、整潔美觀的整體廚房。

　　而海爾的物聯大廚電，除了品牌集群、場景物聯、成套化解決方案這三個矩陣之外，背后還有其他維度的思考。

　　海爾廚電全球企劃總經理薛廣棟告訴中國家電網，海爾在橫向拓展品牌、品類的同時，會根據全球不同地域的烹飪需求，制定不同的重點產品推廣、研發路徑;縱向方面則根據烹飪流程，打造食材采購、食材預處理、廚房烹飪、廚后清潔的一體化解決方案。

　　在以上的觀點和發展路徑之外，林內提出了“斷舍離”的概念，即用做減法的方式來打造精致廚房。

　　“斷即斷絕不需要的東西，舍即舍棄多出來的廢物，離即脫離對外物的執念。”上海林內有限公司營銷部區域管理課副課長賈建兵表示，對廚房做減法的兩個路徑就是產品的功能性整合、企業的跨行業合作。

　　產品的功能性整合，一般以水槽洗碗機、微蒸烤一體機、集成灶為代表。另外，林內的烤箱灶集燃氣灶、烤箱和飯煲功能于一體，也是產品功能性整合的典型案例。而廚電和櫥柜的有機整合，則是跨行業合作的一條佳徑。