嵌入式微蒸烤市場表現低迷，但新趨勢值得關注

　　2022年，受多重不利因素影響，廚電市場整體承壓，即便是作為新興品類之一的嵌入式微蒸烤，表現也不及預期。奧維云網(AVC)推總數據顯示，2022年嵌入式微蒸烤整體市場零售額71億元，同比下滑10.3%。

　　回顧近年來嵌入式微蒸烤的市場表現，這是繼2019年之后，時隔兩年再次出現負增長。究其原因，一方面，嵌入式廚電與房地產市場息息相關，根據國家統計局發布的數據顯示，2022年全國房地產開發投資132895億元，比上年下降10.0%，其中，住宅投資100646億元，下降9.5%，房地產市場拉動力不足，嵌入式廚電受其影響，市場承壓下滑。

　　另一方面，在經濟形勢相對嚴峻的情況下，消費者信心受到影響，在花錢這件事上變得更加理性、謹慎。相對于煙灶產品來說，嵌入式廚電屬于“享樂型”產品，并非剛需品，再加上嵌入式廚電整體價格高昂，消費需求受到一定程度的抑制。

　　此外，蒸烤類集成灶品類占比的不斷上升，也壓縮了嵌入式廚電的增長空間。數據顯示，蒸烤類集成灶(蒸箱款+蒸烤一體款+蒸烤獨立款)線上市場零售額占比由2019年的33%上升至2022年的73%，線下市場零售額占比則由2019年的31%上升至2022年的59%。

　　雖然2022年嵌入式廚電整體市場表現低迷，但仍出現了一些新的亮點以及新的趨勢值得關注。比如，多功能集成需求明顯，大容量、智能化、健康化產品受到消費者的關注，空氣炸功能成為標配等等。

　　隨著國人烹飪需求的多樣化和大部分家庭的廚房空間普遍較小的矛盾日益突出，廚電產品正在從單一功能向著更加多元化、一體化的功能轉變。具體到嵌入式廚電產品上，一機多用的復合機明顯更受消費者青睞，當下已經成為各大企業的主推機型。值得一提的是，嵌入式微蒸烤復合機也是2022年嵌入式廚電中唯一實現全線增長的品類。數據顯示，2022年嵌入式微蒸烤復合機線上市場零售額同比增長40%，線下市場零售額同比增長24%。

　　大容量也是近年來的結構性亮點。2022年嵌入式微蒸烤50-59L大容量產品線上線下分別同比增長38%、43%，60-69L大容量產品線上線下分別同比增長63%、8%。

　　與此同時，隨著人們的消費理念和消費水平不斷升級，品質化成為消費者追求的生活方式，綠色、智能、高端成為家電消費市場新趨勢。受此影響，嵌入式微蒸烤產品正朝著智能化、健康化方向不斷升級。

　　首先，智能菜譜、彩屏交互、語音控制、遠程操控等功能的產品越來越多;其次，解放雙手的自清潔功能、易清潔內膽成為嵌入式微蒸烤企業布局的重點;此外，隨著消費者健康意識的上升，低脂空氣炸、蒸汽烤、脫脂蒸等健康類功能也成為嵌入式廚電產品的差異化賣點。數據顯示，2022年嵌入式微蒸烤有彩屏功能的產品線上線下分別占比34%、17%;帶空氣炸功能的產品線上線下分別占比65%、28%。尤其是空氣炸功能，成為了諸多新品的標配和宣傳點。

　　可以看到，在市場持續低迷的情況下，嵌入式廚電行業內部正孕育著向上的力量。在消費整體復蘇以及房地產政策利好不斷的情況下，2023年嵌入式微蒸烤的表現依然值得期待。

　　對于嵌入式微蒸烤產品未來的發展，業內人士分析認為，市場的嵌入式微蒸烤產品目前仍處于增量市場階段，雖然近年來年輕消費者對嵌入式廚電的需求不斷增長，但嵌入式產品在家庭的整體滲透率還比較低，因此廚電企業在這一領域仍大有可為。有效的引導與教育、提高用戶對產品的認知，以及進一步結合場景需求、深挖用戶痛點進行產品創新，兩個條件的相互共振，則是嵌入式微蒸烤市場進一步打開的關鍵。