2022年廚電市場規?；蜻_958億元，向千億元沖刺

　　俗話說，民以食為天。但是在消費升級的當下，烹飪已經不再是一種枯燥的求生手段，而是上升至個人的興趣、樂趣，甚至是一種放松的手段。這一立場的改變也對于關聯緊密的廚電市場產生了影響。尤其是疫情期間，對健康的渴求和防疫帶來的壓力讓許多人更加在烹飪的過程中尋求精神的慰藉。

　　因此，在傳統廚電產品在市場的銷量出現微增或是小幅度下滑時，洗碗機、嵌入式廚電、集成灶等在內的新興廚電品類，在消費升級的帶動下勢頭依然強勁。奧維云網顯示，2022 H1集成灶線下市場銷售額占比已經達到了34.2%，超過了油煙機的28.8%。

　　人們對高質量美好生活的追求從未停下腳步，在產業升級的趨勢下，廚電一代接一代更迭，新廚具越來越多，功能越來越豐富。

　　不過，由于今年的原材料上漲、房地產市場不穩等外部因素的影響，廚電市場依然面對不小的挑戰。對此，不管新舊企業都需要做好應對沖擊的準備。

　　市場堅韌有創新

　　根據中怡康數據顯示，2018年以來，我國廚房電器規模逐年遞增。預計2022年廚電行業還會延續增長趨勢，主要品類市場規?；蜻_958億元，向千億元規模沖刺。從零售規模來看，2014年至2018年我國廚電市場零售規模(不含集成灶)年復合增長率達8.49%。中怡康預測，2022年我國廚電市場零售規模將增長6%達到 2464 億元。

　　不過， 2022年1-6月，廚熱市場(煙灶消洗嵌集熱)整體規模676億元，同比下滑6.7%;傳統廚電(煙灶消)零售額242億元，同比下滑8.4%。而根據全國家用電器工業信息中心發布的《2022年家電行業三季度報告》中顯示，廚衛電器受房地產市場影響較為明顯，同比下滑9.6%，零售規模為370.3億元。

　　雖然整體市場規模出現回調，但是洗碗機、集成灶等廚電新興品類仍然保持正增長，對廚衛行業今年業績拉動明顯。根據奧維云網公布的數據，2022年上半年集成灶零售額為124億元，同比增長9.6%;洗碗機零售額51.5億元，同比增長11.4%;洗碗機和集成灶成為在2022年上半年保持線上線下零售額雙增長的唯二廚電產品。

　　導致這一現象的出現，正是近年來消費者在生活習慣、飲食習慣、健康意識都受疫情影響，出現了較大的改變。烹飪不再僅僅是為了進食而進行的枯燥機械勞作，而是一種新的享樂形式，因此人們需要尋找機械來替代他們進行以往在烹飪中要做的重復又無聊的勞動。一輪關于品質升級、功能變革的廚房革命就此上演。例如，一些集成灶產品運用連網、連APP、遠程操控等多種方式簡化集成灶操控流程，降低用戶操控機器的難度，同時通過提供監測數據，令用戶可以進行精準烹飪;一些洗碗機頭部品牌加強了對洗、消、烘、存的全過程關注，并致力于研發 “清洗、消毒、烘干、除渣、存放”等多功能集成化的產品。

　　行業人士認為，當前消費者更加重視廚房生活體驗，對廚房電器產品也提出了更高的要求，集成化、高品質、高顏值、低能耗、智能化、個性化等多樣化需求增長，成為廚房電器制造行業未來重要的發展趨勢。

　　應對挑戰

　　雖然新興品類依然保持強勁的增長，但是無法掩蓋廚電市場整體下滑的事實。居民消費熱情削減、原材料價格上漲，加上今年的雙十一、雙十二等促銷節點未能成功拉動消費，廚電市場依然面臨不小的生存挑戰。

　　不過，12 月 " 防疫新十條 " 頒布后，幾乎可以宣布疫情時代即將落幕，各地場所碼撤銷、行程碼下線、陽性患者也不進行管控，逐漸恢復到疫情之前的生產和生活秩序。有專家認為，人們的報復性消費和各地出臺的消費券補貼政策雙重影響下，廚電市場在接下來的2023年會迎來不錯的增長機會。同時，經歷了這三年，相信會有更多人重視食品安全問題，健康飲食、綠色飲食會成為以后的一種趨勢。而這將促使更多人自己買菜回家做飯，進一步推動廚房電器在家庭中的普及。

　　目前我國家庭廚房電器的使用仍以傳統廚電品類(包括油煙機、燃氣灶、消毒柜)為主，集成灶作為新興廚電品類的代表之一，滲透率與普及率提升趨勢顯著，且表現出強大的下沉能力。而洗碗機作為健康經濟和懶人經濟的新興廚電品類，市場保有量仍較低，增長潛力依然需要持續發掘。此外，從國人對廚電產品的需求動機分析來看，除卻新房裝修、廚電產品煥新等剛性需求，舊房改造/二手房翻新、現有廚房產品無法滿足烹飪需求等改善型需求增長。

　　家電網主編李韜認為，住房條件改善、生活方式變革、消費理念升級，正在重塑人的廚房，多元化、多功能、高端化的廚房需求逐漸釋放。廚電市場往高端化升級的進程穩定，新興廚電產品，如洗碗機和集成灶的崛起，其實就是廚電行業推動產品結構升級、實現產業鏈價值高端化躍遷的必然結果，也將給予廚電市場穩定的增長預期。在接下來的2023年，廚電企業除了應對生存挑戰之外，還要應對經過消費升級后的消費者提出的高端、智能、便利等要求，滿足其多元化的需求。