市場拓展難、利潤下降，廚電企業如何提升經營效率？

　　當下廚電企業普遍面臨市場拓展難、利潤下降的困境。對于企業而言，提升經營效率與產品復購率是突破困局的有效方法，其實本質上還是獲利能力與獲客能力的提升。提升獲利能力首先要從產品入手，如積極“推高賣新”，推動產品結構的升級，以提高客單價。而獲客能力的提升方式則更為多元。當前90后消費者已經逐漸成為廚房電器的主流客戶群體，他們更加注重產品的外觀風格，以及使用過程中的體驗與便利性。要抓住他們的消費需求，除了塑造年輕化的品牌形象，拓展銷售渠道(短視頻、直播等)之外，還需要對產品線進行智能化、健康化的全面升級?？偠�言�?，廚電行業需要及時審時度勢，主動推動產業鏈價值的高端化躍升，以適應當下市場發展的趨勢。

　　由于廚房電器的品類眾多，故不同的品類在向高端化升級的過程中，路徑也呈現一定程度的差異化。傳統廚電(油煙機、燃氣灶等)的升級思路主要是產品性能的升級與舒適度提升。但是，當前廚電市場產品性能指標的“內卷”已經十分嚴重，以油煙機為例，據零售監測數據顯示，線上市場主流的18m³/min產品已經占據四成以上的市場，并開始向更大風量的19m³/min、20m³/min產品過渡;而在線下市場20m³/min及以上產品已占據了近50%的市場份額。單項指標的過度提升有時會帶來整體產品性能的不穩定，故廚電廠家也在積極尋找新的產品升級方向。

　　而新興廚電產品，如洗碗機和集成灶，其發展模式是在普及的過程中完成產品的升級。這類廚電的特點是保有量還較低，新進入市場的品牌較多，企業普遍都在致力于自身差異化賣點的打造。如一些集成灶企業為了破解有限廚房空間與多功能需求的矛盾，推出了蒸烤一體式的產品。此外，由于部分用戶有清蒸和烘焙同時進行的烹飪需求，蒸烤分體式集成灶也在市場上大受歡迎。由于新興廚電產品還處于市場拓展階段，“人無我有，人有我優”是產品功能升級的主要思路，因此廠家更加需要理念的創新與市場熱點的跟進。

　　在萬物互聯時代，基于IoT物聯網技術的智能化技術逐漸走入人們的生活。廚房電器在向高端化升級的進程中，智能化也是一個重要的課題。一部分廚電企業已經在產品的智能化上走在了前列，而相關的產品技術也成為行業的熱點話題。