從“黃金時代”進入“白銀時代”，廚電企業該如何破局？

　　2022年，用一句話形容廚電行業發展：時來天地皆同力，運去英雄不自由。

　　2018年之前，廚電行業盡享房地產發展紅利呈現高速發展態勢。近些年，雖然房地產疲態盡顯，但在集成灶等新興品類拉動之下，廚電行業依然不斷刷新規模記錄。

　　然而，時運不會永遠眷顧一個行業。到了2022年，受房地產、疫情、貿易戰、地域沖突等多種因素影響，廚電行業高光時刻不再，頂著天花板前行，從“黃金時代”進入“白銀時代”。

　　那么，是什么因素推動廚電行業進入“白銀時代”?在如此時代下，廚電企業又該如何破局?

　　01

　　廚電行業震蕩，進入“白銀時代”

　　根據奧維云網(AVC)數據，今年上半年廚熱市場(煙灶消洗嵌集熱)整體規模676億元，同比下滑6.7%;傳統廚電(煙灶消)零售額242億元，同比下滑8.4%;集成灶零售額124億元，同比增長9.6%， 零售量136億元，同比減少0.8%。

　　與此同時，廚電新觀察綜合年中財報獲悉，2022年上半年，廚電上市企業普遍“增收不增利”。7家上市企業承壓前行，但依然有5家營收正向增長，但利潤正增長的企業僅有2家。

　　可見，2022年，廚電行業已經潛移默化發生變化，從增量市場進入存量市場，從普漲進入分化的行情。簡而言之，廚電行業整體處于增長態勢，但增速放緩，利潤下滑，高利潤、雨露均沾的黃金時代已成為過去，正在步入行業分化、“強者恒強，弱者恒弱”的白銀時代。

　　是什么原因導致這一現狀?復盤廚電上市企業2022年上半年的業績報告，我們從中找到了答案。

　　房地產市場波動

　　作為房地產下游產業，廚電行業此前盡享房地產市場紅利高速增長。近幾年，盡管房地產“軟著陸”為廚電行業帶來一定緩沖。但，2022年的房地產市場依然不容樂觀，尤其是部分民營企業的“暴雷”，為廚電企業帶來一定隱患。

　　疫情反復沖擊

　　在主營業務分析中，美大營收同比減少8.48%，其給出的變動原因為：主要受疫情和宏觀經濟影響，市場購買力下降、物流運輸不暢，終端消費和安裝受限。

　　誠然，這并非美大一家所面臨的問題，還是各行各業都難獨善其身。近三年的疫情侵擾，讓本就增速放緩的廚電行業雪上加霜。

　　原材料價格震蕩

　　廚電主要原材料為不銹鋼、冷軋板等，且原材料成本占主要營收業務成本比例較高。然而2022年上半年，受俄烏等國際局勢影響，全球大宗原材料價格高企。原材料價格的震蕩波動，為廚電企業盈利帶來巨大壓力。

　　市場競爭加劇

　　近年來，廚電行業整體宏觀環境趨緊、行業集中度不斷提升，綜合性家電巨頭以及互聯網品牌紛紛加大對廚電市場的投入，分食蛋糕者越來越多。在此背景下，廚電行業存在市場競爭日益加劇的風險，而競爭隨之為廚電企業帶來不小壓力。

　　02

　　廚電企業破局“白銀時代”，路在何方？

　　世界充滿變數，未來難以確定。雖然在多重因素重壓下，廚電行業也難獨善其身，稍微有些差強人意。但相較于2022年上半年的成績，下半年以及未來一段時期的走向更值得關注。

　　《廚電新觀察》從各大上市企業維持增長、保持領先的秘訣中，洞見廚電行業以下幾點未來發展趨勢。

　　新品類

　　從行業來看，2022年上半年，傳統廚電(煙灶消)零售額242億元，同比下滑8.4%，集成灶零售額124億元，同比增長9.6%，洗碗機零售額51.5億元，同比增長11.4%。

　　從廚電上市企業來看，以老板電器為例，2022年上半年老板電器營收44.44億元，同比增2.73%，其中吸油煙機營收20.74億元，同比減0.81%，消毒柜營收1.91億元，同比減17.6%，洗碗機營收2.47億元，同比增長44.46%，蒸烤一體機營收3.58億元，同比增36.69%。

　　可見，新興品類已經成為拉動企業業績增長的重要引擎。各大廚電企業，也正在通過產品的結構性調整對沖下行壓力。傳統廚電品類持續低迷，集成灶、洗碗機、蒸烤一體機等新興品類帶來強勁拉力。

　　這一點，從老板電器、方太集團、華帝股份等為代表的傳統廚電巨頭，2022年全力布局集成灶、洗碗機等可見一斑。

　　新集成

　　集成是廚電行業共識，毋庸多言。但對于集成的未來走向，可以歸結為兩點：縱向上，集成廚電單品比如集成灶、洗碗機產品在功能上的拓展，比如今年618期間實現數十倍增長的蒸烤獨立集成灶、集成洗碗機;橫向上，多品類之間的套系化，圍繞廚房場景生態，串聯烹+洗+柜，甚至+冰箱。

　　前者，強調的是單品功能的集成化，比如集成灶從蒸到蒸烤到蒸烤燉炸，比如洗碗機從單純的洗到水槽+洗碗+消毒+烘干+果蔬去殘留等;后者，強調的是廚房場景下的產品聯動，比如前不久老板電器推出的數字化廚電，通過智能烹飪系統聯動煙、灶、蒸烤、洗碗機等6大件，實現烹飪流程的自動化。

　　新渠道

　　廚電行業渠道分化愈加明顯，傳統強勢渠道KA賣場、專賣店不再強勢，綜合體驗店、社區店、抖音直播、線上電商、前裝市場等新興渠道成為業績貢獻主力。

　　據奧維云網數據顯示，2022年第三周(6月13日-19日)廚衛電器儋州銷量5萬臺，銷售額1億元，其中傳統廚電0.5億元，熱水器0.3億元，新興廚電0.2億元。

　　盡管直播電商平臺當前規?；鶖等匀缓苄?，但是當前還在導入期，未來高增長趨勢顯著。在此方面，集成灶線上市占率領跑行業的火星人與億田智能在其財報關于業績說明中，均提及到在抖音等平臺的布局。

　　此外，奧維云網數據顯示，在老房改造需求刺激和精裝政策雙重促動下，2025年家裝市場規模將達3.8萬億元，家居建材配套的家電市場規模將超過1260億元。據悉，方太近兩年之所以實現雙位數的高速增長，背后驅動要素之一即是其在前裝市場的先發布局。

　　新智造

　　疫情沖擊下消費市場低迷為廚電行業擴大市場規模帶來巨大壓力，原材料價格的震蕩波動讓廚電企業盈利雪上加霜。如何提升盈利水平?降本增效成為廚電企業的共同答案，而降本增效的核心抓手之一便是智能制造。

　　以7家上市廚電企業中凈利潤增幅最高的億田為例，其在核心競爭優勢種重點提及：作為集成灶行業首家入選浙江省“未來工廠”的試點企業，億田積極探索產業轉型升級，深化數據智能驅動運營模式。

　　億田組建了智能廚電工業互聯網平臺，在供應鏈上下游、行業企業之間形成良好的工業互聯網絡。公司智能工廠設立大數據運營中心，構建企業級大數據運營平臺，持續推進新一代信息技術與先進制造業充分融合，搭建全域數據管理體系，充分實現生產過程中內外數據的深度利用。數字化改革深入整個產業鏈，生產計劃智能排產，大幅降低單位能耗與成本。

　　結語

　　廚電行業進入“白銀時代”。行業所面臨的危與機日漸明晰，留給廚電企業的問題是如何跨越痛點，抓住機遇，從容破局。全球經濟衰退之時，提升自我御寒能力，即可安然過冬。