廚房電器產業正迎來十年難遇的拐點？

　　這兩年來的中國廚房電器市場格局多變，讓不少廚房電器廠商陷入了頻頻抱怨的泥潭之中，人人都在反應"太難過"了。

　　問題到底出在哪里?表面上看，這是需求低迷、市場下滑，導致很多企業的出貨不暢、利潤下跌。實際上是，市場零售渠道的持續碎片化，以及用戶需求的多變化，以及營銷推廣手段的多變化，導致很多廚房電器廠商原有的模式、手段，早已跟不上市場和用戶變化的節奏。

　　不過整個廚房電器產業的快速變化，從來不以任何廚房電器企業、廚房電器經銷商的意志為轉移，如今正步入一輪"快速而持續"的快馬加鞭通道中。在廚房電器圈看來，這一輪時代的拐點，在經歷了2020年一季度的意外沖擊后提前到來。

　　標志性事件，就是"宅經濟"催生下的廚房電器購買方式的"隨手化"，以及生活方式的"社交化"。

　　前者，依靠的是成熟商業體系，包括京東、天貓等電商平臺，以及支付寶、微信支付等第三方支付體系，還有順豐等物流配送體系，讓很多人都習慣性地"隨手買";后者所依靠的則是微信、微博、抖音、小紅書等社交平臺，讓每個人都成為產品和品牌的傳播者、分享者，甚至是代言人，對很多企業過去那種"高舉高打"傳播和推廣產生了重大影響。

　　這一變化帶給廚房電器廠商的最大沖擊，絕對不是簡單的銷售渠道全面線上化，京東、天貓成為最大的贏家。而是購買方式更加注重體驗化和場景化，線上網店已經變成了一個公共平臺，絕對不是哪一家企業的私有領地，微信朋友圈、今日頭條APP，以及抖音、快手、小紅書，甚至是直播電商，都在成為出貨的渠道;同樣，企業的產品推廣和宣傳，則更加地注重內容化和生活化，過去高空大額廣告費的轟炸不是沒用，而是效果大打折扣。相反，那些社交達人、網紅、專業人士等KOC群體悄然崛起。

　　由此這一系列"微不足道"變化，必須要引起所有廚房電器廠商的重視和關注。因為其背后所隱藏的是一場"從點到面、從細節到系統"全方位大調整。其核心不只是當前大家可以看到的"零售方式的多樣化，傳播手段的細分化"，而是整個廚房電器商業模式、產業生態的一系列革命。這將會持續倒逼整個廚房電器產業鏈條上游的廚房電器零售商、服務商，以及品牌商、供應商們一系列的經營變革。

　　首先，廚房電器品牌商層面，大規模制造向大規模定制，會成為一種常態化的操作。C2M反向定制，如今在廚房電器行業已經培育出京品廚房電器等渠道商們主導的定制性產品，而蘇寧則直接跨越定制打造自有品牌小biu廚房電器。此外，天貓、國美，以及地方性的武漢工貿廚房電器等渠道，都在積極借助產品定制實現經營的差異化。

　　這場"自下而上"由零售商推動的廚房電器變革，將會直接影響廚房電器企業對于產品品類、產品功能和市場價格體系的重新梳理。同時更會影響眾多廚房電器企業的產品、品牌營銷推廣手段的裂變，而從過去的粗放式、野蠻式擴張，快速步入精細化、精準化賽道中。顯然，這既是一場經營的變革，還是一場管理的變局。

　　其次，廚房電器零售商層面，多渠道多場景新體驗落地。直播電商將徹底終結過去十多年廚房電器零售渠道"線上網店與線下實體店"之爭，不只是會成為線上電商平臺的引流獲客新渠道，同樣也會成為線下實體店擁抱年輕用戶拓展經營邊界的重要手段。但是，無論零售渠道未來如何分化，零售場景如何碎片化，萬變不離其宗的則是找到目標用戶、滿足用戶需求，實現高效流轉。

　　這幾年來，流通產業在中國廚房電器行業的變化多于廚房電器制造、產品創新等多個領域，原因正是零售商們距離用戶最近，反應能力最快，更重要的是"完全靠用戶賞飯吃"，必須要學會追隨用戶。在這種情況下，廚房電器零售渠道從線下到線上，從平臺電商到直播電商，從實體店到生活場景店，甚至還出現了直銷直購等模式，都是基于用戶需求下的主動變化。

　　再者，對于整個廚房電器產業來說，既是幸運的，背靠14億中國本土市場這個龐大的沃土，擁有源源不斷的消費需求活力和換新需求;也是艱難的，背靠中國還要面向全球市場不斷尋找增長點和突破口，面對一系列不同文化、法律等沖擊，必須要全球化才能維持企業的可持續發展和增長;還是復雜的，不只是要面對來自市場上眾多消費者多變而復雜的需求，還要面對跨界而來的對手和同行，甚至“野蠻人敲門”。

　　在這種持續多變的市場局面下，所有廚房電器廠商都必須要直面挑戰、認清事實、抓住機會，因為很多人早已無路可退。