廚電業的大格局：海爾為世界烹飪美食

　　過去，100億營收是中國廚電產業的天花板;如今，1000萬臺卻成為中國廚電企業的新舞臺。從100億到1000萬臺，中國廚電產業規模和實力不斷放大的背后，則是一個“從烹飪中國文化到美食全球用戶”的經營大格局開啟。

　　相對于空調、冰箱和洗衣機等大家電，廚電往往被很多人定義為小家電。但是，作為世界家電領導者的海爾，最近幾年來卻在小廚電行業建立一個全球化的大舞臺：

　　在全球年銷量將超過1000萬臺，為中國首家年銷售量將超千萬臺的廚電企業;更為重要的是開辟了廚電產業大平臺：從智慧廚電到美食生態鏈打造，為世界烹飪美食，從廚房社交升級到為全球創造健康家。

　　可以預見，隨著海爾率先將廚電產業競爭門檻推高至千萬臺級，這不只是為陷入泥潭的廚電產業開出藥方、指明道路，完成從廚電、廚房到社交、美食生態圈，以及健康家的一系列擴張，同時還開啟了中國廚電產業的全球化大舞臺和新視野。

　　廚電業的大格局：海爾為世界烹飪美食

　　日前，“海爾系”廚電在全球年銷量將超過千萬臺消息一經發布，引發行業和社會的熱議。這被譽為在全球大變局、中國大變化中，家電產業發展轉型的標志性大事件，意味著中國企業勇立世界潮頭定義消費趨勢大幕的開啟。

　　40多年前，中國消費缺乏自信，中國制造更是缺乏實力。世界消費什么，世界娛樂什么，國人就崇拜什么，企業就模仿什么;現在，世界開始關注中國消費者在消費什么，在娛樂什么，同樣中國企業和中國味道開始傳揚世界各地。中國廚電，也把拿來主義拋在身后，以海爾廚電為代表的中國企業，如今正沿著中國創新引領未來闊步向前。

　　這既是時代變革賦予企業的責任與擔當，更是中國企業征戰全球舞臺的新要求和新賽道。對于廚電產業來說更是如此：不只是為世界制造好產品，還要為全球不同家庭烹飪好味道、帶去健康好美食。因為，只要將全球消費者裝在心中，才能贏得全球市場的主動權。

　　近年來海爾廚電烹飪的，不僅僅是中國味道，更是世界各國的味道。“海爾系”廚電如今完成了美國通用家電、斐雪派克、Candy、卡薩帝、Leader全球六大品牌和全球化落地和布局，在讓中國味與世界潮流得以相融合同時，通過研究全球美食推動廚電產品到美食烹飪方案的迭代，有望迎來中國創新引領全球消費的大幕。

　　可以看到，海爾廚電不只是樹立了廚電未來發展的新坐標，以場景化、集成套系化、智能化，開啟世界廚電的未來趨勢和道路。同時，“海爾系”廚電的千萬臺平臺，真正打響了場景替代產品的行業深度革命，這不只是企業發展角力的新坐標，更是產業轉型升級的大方向。

　　廚電新起點：以社交和美食重構產業鏈

　　站在世界舞臺，中國企業如何定義一個全球化的大廚電?作為全球第一個物聯網智慧廚房的生態品牌，海爾徹底顛覆了廚電以往以單品為中心的縱向產業鏈邏輯;形成了以智慧場景為焦點，以廚房空間和社交美食烹飪為引擎，發散式聯動更多產業鏈的縱橫交錯立體式產業邏輯，真正做到了對傳統產業鏈的重構。

　　其一，每一件“海爾系”廚電，都重新定義了美食、美味?？芍鲃优腼兊闹悄苋細庠?，智慧調節火力大小;內置水汽巡航科技讓食物鮮嫩鎖水的智能烤箱;能聽懂你的語言，杯量、濃度、水的硬度等均可根據需求個性化選擇的咖啡機……海爾智慧廚房并不是簡單的產品疊加，而是通過智慧廚電達到功能上的協同一體，帶來多樣化的主動服務，從而讓廚房更智慧，讓美食更美味、更健康。

　　其二，每一套“海爾系”廚電，都重構了從美食烹飪到美好生活的體驗，以及廚房生活方式。組建全球美食烹飪研究院，整合6大品牌、10大研發中心，通過研究全球美食烹飪推動廚電產品迭代升級，滿足全球用戶對健康、智慧烹飪等智慧場景的新需求。全球化的視野，加速美食文化在不同語言、不同習俗之間的遷徙和融合，繼而產生了新的形態，推動了地球村的人文價值的繁榮與發展。

　　其三，每一個“海爾系”廚電場景，都深度重構了產業鏈上下及周邊產業鏈，形成聚合力，不斷推高相關產業的高質量發展。形成以智慧場景為焦點，海爾以廚電聯動周邊產業鏈(涵蓋器材、美食、營養、健康、社交、食材、娛樂等等)，發散式聯動更多產業鏈，縱橫交錯搭建了立體交互的生態鏈，真正把“美食+社交+健康家=廚電”落到實處。

　　領銜全球廚電業，海爾到底憑什么?

　　2019年全球廚電市場整體下滑2.4%，“海爾系”廚電實現逆勢增長8%;2019年中國市場行業增長-5.4%，“海爾系”廚電實現逆勢增長10%;中怡康數據顯示，2019年前10個月，卡薩帝廚電零售額增長140.6%。憑什么?這是在高質量發展理念下，海爾廚電三個超級能力的水到渠成。

　　超級供給能力，六大全球廚電頂尖品牌，領先的場景解決方案思路，全系列產品覆蓋全場景，海爾廚電滿足了全球用戶需求。

　　12月3日，在海爾廚電產業2020年全球峰會現場，展出了基于智慧硬件基礎上的主動服務烹飪場景，實現了烹飪火候、時間自動控制的全新一代智慧廚房場景。包括智能燃氣灶、智慧烤箱、大吸力智慧煙機以及智慧蒸箱、智慧消毒柜等7款高端廚電產品的“指揮家”系列智慧廚電一經亮相，吸睛十足。

　　超級技術能力，融會貫通，中外薈萃，絕對領先軟實力，奠定高質量發展的基礎。全球首創的美食烹飪研究院、德國紐倫堡研發中心、美國路易斯維爾等10大研發中心，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室、全球首創物聯成套廚電實現全流程體驗、全球覆蓋面最廣的交互研發生態……海爾廚電是全球研究覆蓋面最廣、技術研判最前沿的大品牌。

　　基于全球美食烹飪研究院的研究，世界上第一臺主動烹飪的“指揮家”智能燃氣灶誕生在海爾，擁有E-Gas無極控火技術，迭代到第四代智慧控溫技術和菜譜引導智能烹飪技術。能與多款智慧廚電和家居產品聯動，真正實現了以場景替代產品的革命，滿足用戶對智慧廚房個性化定制需求。

　　超級工廠能力，是海爾廚電在全球市場一路絕塵的助推力。海爾廚電擁有遍布全球的制造工廠，比如Mabe美洲工廠，GE Appliances美國工廠等。更重要的是，海爾還創建了全球第一個廚電互聯工廠，能夠第一時間交互用戶需求，實現大規模定制。截至目前為止，海爾廚電現在已經有7大專業分類社群，是全球覆蓋面最廣的交互社群。通過交互，海爾廚電直接與用戶對話，想用戶所想。

　　立足全球視野，創新與創造廚電產業價值，海爾帶領全球廚電進階到新的層次：從智慧廚電迭代到為世界烹飪美食，從廚房社交升級到為全球創造健康家，從共建產業價值到共創社會人文價值，真正體現物聯網時代下中國創造引領全球的發展新路徑。